清朝莴笋片

配料

• 莴笋
• 大豆油
• 熟猪油
• 鲜红小米辣
• 蒜子
• 蒸鱼豉油
• 盐
• 鸡精
• 白砂糖

步骤

• 1. 锅中下入 70g 大豆油、40g 熟猪油、30g 蒜子、20g 鲜红小米辣，煸炒出香味；
• 2. 下入 1800g 莴笋、18g 蒸鱼豉油、9g 鸡精、9g 盐、2g 白砂糖，大火爆炒 3 分钟出品。