芹菜香干炒肉丝

配料

• 芹菜
• 香干
• 调理肉丝（后座肉、盐、老抽、大豆油等）（老乡鸡中央厨房分切、滚揉，详细成分与配比老乡鸡官方未公布，请依据个人口味适量调整）
• 红椒
• 大豆油
• 盐

步骤

• 1. 下入 150g 大豆油、350g 调理肉丝，炒至肉丝变色；
• 2. 下入 5g 老抽，炒至肉丝上色；
• 3. 最后下入 1000g 芹菜、500g 香干、60g 红椒、15g 盐、10g 鸡精，大火爆炒 2 分钟出品。